Taranis Substitut de Poisson

Le substitut de poisson Taranis est une denrée alimentaire destinée à des fins médicales spéciales pour les personnes atteintes de maladies métaboliques héréditaire, notamment la tyrosinémie, l’homocystinurie, la phénylcétonurie ou l’homocystinurie. Ces MHM sont la conséquence d’un déficit d’origine génétique d’une enzyme ou d’un transporteur qui participent à de nombreuses voies métaboliques. En effet, cette préparation sous forme de poudre à reconstituer permet de préparer des repas à teneur réduite en protides.

Qu’apporte le substitut de poisson Taranis ?

Le substitut de poisson Taranis est formulé à partir d’amidon de maïs, de l’inuline de chicorée, de la farine de riz pour apportant de la consistance. L’amidon de maïs assure un apport énergétique important sous forme de glucides complexes, dont la digestion lente permet d’avoir de l’énergie sur le long terme.

Comment utiliser la poudre de substitut de poisson Taranis ?

Il est conseillé de consommer 1 à 2 fois par semaine le substitut de poisson pour les enfants de 3 à 8 ans à raison d’une portion de 31 g et 3 à 4 fois par semaine pour 8 ans et plus. Une portion contient 1,3 g de sel.

• Verser le contenu d’un sachet dans un récipient, ajouter 100ml d’eau froide et mélanger.
• Laisser reposer quelques minutes jusqu’à ce que la préparation épaississe.
• Faire frémir de l’huile dans une poêle. Former plusieurs petites boules (environ une vingtaine comme pour faire des acras).
• Faire cuire pendant 3 minutes. Déguster c’est prêt.

Conditionnement : boîte de 4 sachets de 62 g soit un poids net de 248 g

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Le substitut de poisson est un aliment incomplet et ne peut être utilisé comme seule source d’alimentation. À utiliser sous contrôle médical. Ne convient pas aux enfants et adultes en bonne santé, ni aux enfants de moins de 3 ans.

Recettes de Croquettes au cumin
Temps de préparation : 15 min
Pour 2 personnes
Temps de cuisson : 25 min

Ingrédients

• 1 sachet de substitut de poisson
• 1 citron
• 2 pincées de cumin en grain
• 100 ml de Dalia liquide
• 50 g de semoule
• 10 ml d’huile

Préparation

• Reconstituer le substitut de poisson en ajoutant 100 ml d’eau et le cumin. Laisser reposer 10 minutes.
• Façonner des petits boudins dans la paume des mains et roulez-les dans la semoule fine.
• Les tremper dans un peu de Dalia et recommencer l’opération. On obtient une belle croquette panée.
• Faire frire dans l’huile chaude et servir avec des tranches de citron.

Valeurs nutritionnelles
Valeur énergétique	243kcal
Matières grasses	2.9 g
Glucides	9.3 g
Protéines	1.2 g
Phénylalanine	38 mg
Leucine	70 mg

Amidon de maïs (sulfites), inuline de chicorée, épaississant (E461), farine de riz, arôme (dont exhausteur de goût : E621) (lait, poisson), amidon modifié de pomme de terre, carotte, thym, persil, sel, morue 0,1% (poisson), piment (sulfites). Traces possibles de céréales contenant du gluten (blé, orge, avoine), œuf, soja, céleri, mollusques.

Valeurs nutritionnelles
Valeurs nutritionnelles moyennes	Pour 100g de produit	Pour 1 portion (31g)
Valeur énergétique	1171 kJ (280 kcal)	363 kJ (87 kcal)
Matières grasses	0.5 g	0.2 g
Dont acides gras saturés	0 g	0 g
Glucides	48.0 g	14.9 g
Dont sucres	1.9 g	0.6 g
Fibres alimentaires	37.0 g	11.5 g
Dont inuline	21.0 g	6.5 g
Protéines	2.4 g	0.7 g
Dont Phénylalanine	90.0 mg	27.9 mg
Méthionine	40.0 mg	12.4 mg
Leucine	160 mg	49.6 mg
Thréonine	80.0 mg	24.8 mg
Isoleucine	80.0 mg	24.8 mg
Lysine	95.0 mg	29.5 mg
Valine	110 mg	34.1 mg
Cystine	6.0 mg	1.9 mg
Tyrosine	100 mg	31.0 mg
Arginine	150 mg	46.5 mg
Sel	4.0 g	1.3 g
Sels minéraux
Sodium	1619 mg	502 mg
Potassium	102 mg	31.6 mg
Chlorure	2472 mg	766 mg
Calcium	100 mg	31.0 mg
Phosphore	80.0 mg	24.8 mg
Magnésium	10.0 mg	3.1 mg